Włoszczyzna w kostce

WŁOSZCZYZNA SUSZONA

SKŁADNIKI: marchew, pasternak, cebula, natka pietruszki, por

DO CZEGO STOSOWAĆ: mięsa, ryby, zupy, gulasze,

POCHODZENIE: Polska

Włoszczyznę stosuje się głównie jako bazę do przygotowywania bulionów, wywarów i zup, takich jak rosół, zupa jarzynowa czy barszcz. Używa się jej także do wzbogacenia smaku sosów, gulaszy, dań jednogarnkowych, a także do przygotowywania farszów, pasztetów, sałatek i past warzywnych. Ugotowane warzywa po wyjęciu z wywaru można wykorzystać do innych potraw, a całość można także upiec lub dodać do potraw typu risotto.