SKADNIKI: żelatyna spożywcza wieprzowa bloom 180
DO CZEGO STOSOWAĆ : w kuchni słodkiej i kuchni słonej
KRAJ POCHODZENIA: Holandia, Francja, Polska
Żelatyna spożywcza o mocy 180 Bloom, popularna w polskiej kuchni, jest wszechstronną substancją żelującą, zagęszczającą i stabilizującą, używaną do: słodkich deserów (galaretek, żelków, musów, budyniów, serników na zimno), wyrobów cukierniczych (ciast, tortów, kremów), dań mięsnych i rybnych (galaret, pasztetów, terrin), a także w przemyśle spożywczym do produkcji jogurtów czy lodów.
Żelatynę warto stosować
Wysoka moc żelowania: 180 Bloom to wysoka klasa żelatyny, co oznacza, że już niewielka ilość wystarczy do uzyskania pożądanego efektu, czyniąc ją wydajną.
Neutralny smak i zapach: nie wpływa na smak potraw, zachowując ich pierwotny aromat, co jest kluczowe w słodkich deserach i wykwintnych daniach.
