CIEKAWE:
– występuje pod nazwą OSTRZYŻ DŁUGI, SZAFRAN INDYJSKI
– szczypta kurkumy dodana do ciasta drożdżowego lub biszkoptowego nada mu atrakcyjny, żółty kolor
– nadaje potrawie pięknego żółtego koloru (Ma więc takie zastosowanie jak szafran lecz jest znacznie tańsza -jest byliną z rodziny imbirowatych, którą ozdabiają żółte kwiaty. Nie one jednak są bazą przyprawy, otrzymuje się ją nie ze słupków kwiatowych, jak w przypadku szafranu, z którego pył kwiatowy zbiera się ręcznie, ale z kłączy. Ciekawostką jest, że zanim otrzymamy sproszkowaną przyprawę, kłącza rośliny kurkumy, najpierw gotuje się we wrzątku lub parzy się a dopiero później poddaje dalszej obróbce)
– w Indiach służy jako barwnik do barwienia szat świętych mężów
– polepsza krążenie, wzmacnia i chroni wątrobę, łagodzi zaburzenia trawienne, działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie, zwalcza kamienie żółciowe, zapobiega najsilniej ze wszystkich przypraw powstawaniu nowotworówKurkuma, dostępna w naszym ekskluzywnym sklepie z przyprawami, to niezwykła przyprawa kulinarne. Pochodzi z korzenia kurkumy, rośliny z rodziny imbirowatych, która rośnie głównie w Azji Południowej. Kurkuma ma intensywny, korzenny smak i wyrazisty aromat, z nutami lekkiej goryczki i delikatnej słodyczy. To nieodzowna przyprawa w kuchni wielu kultur, idealnie komponująca się zarówno z daniami mięsnymi, jak i wegetariańskimi. Kurkumę dodaje się potrawom, aby nadać im pięknego, złotego koloru oraz delikatnego smaku. Jest niezastąpiona w przygotowywaniu dań kuchni indyjskiej, tajskiej, a także jako składnik curry. Ponadto, kurkuma jest ceniona ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Odkryj tajemnicę kurkumy i podkreśl smak swoich potraw, nadając im niepowtarzalny, egzotyczny charakter.
