CIEKAWE:
– dla uzyskania jeszcze bardziej pikantnej odmiany dobrze dodać odrobinę kminku i kolendry
– z czasem potrawa nabiera coraz ostrzejszego smaku
– dla podkreślenia smaku dodajemy na początku gotowania (ale nie za dużo, bo może zgorzknieć)
– dla podkreślenia aromatu oraz z powodu gorzknienia w wysokich temperaturach dodajemy na końcu gotowania
– wątróbka po arabsku: wątróbkę drobiową usmażyć z cebulą (połowę ilości wątróbki), posolić, popieprzyć, dodać pieczarki pokrojone w bardzo cienkie plasterki (połowę ilości wątróbki), kiedy pieczarki się zeszklą posypać delikatnie Garam Masalą, dusić na małym ogniu jeszcze 5 minut, należy pamiętać, że przyprawa długo podgrzewana staje się coraz bardziej ostra a z czasem gorzknieje!!!
